¿Recetas para quién?

MIÉRCOLES, 29 DE ENERO DE 2014 03:25

ESCRITO POR SUSANA TERESA MÁS IGLESIAS

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Cuba actualidad, El Vedado, La Habana, (PD) Con certeza se conoce que la mejor programación televisiva que existe en el país es la del canal Multivisión, por su variedad. Pero algunos de sus programas, en vez de atraer e instruir al televidente, a veces, lo que logra es insultarlos. Tal es el caso de ¨Utilísimo¨ y varios programas sobre confecciones culinarias, que hacen sentir a los televidentes, impotencia y frustración.

Muchos que se interesan por estos programas y que se desenvuelven en el campo de la gastronomía ni siquiera conocen algunos condimentos de estos platos.

Y qué decir de la langosta o los camarones, casi prohibidos en Cuba.

Es decepcionante saber que en países donde según la prensa oficial cubana están en crisis, en una pobreza extrema, puedan lograr elaborar sin dificultad platos que son inimaginables en Cuba.

Muchas mujeres cubanas que ven con frecuencia estos programas culinarios de Multivisión comentan entre sí e intercambian criterios infructuosos y desesperantes al no poder ofrecer a la familia variedad en la mesa, aunque sea un fin de semana o un día de fiesta. He escuchado a alguna que otra expresar que poner este tipo de programas es una falta de respeto a quienes enfrentan la responsabilidad culinaria en los hogares cubanos.

Platos que se pudieran confeccionar con ingredientes sencillos, aquí son imposibles. Falta hasta el limón; cuando dice a perderse, no se encuentra en ningún mercado.

Lástima inspira que en un país donde abundó la naranja dulce, toronja, el mango y otras frutas, además de vegetales de todo tipo, ahora no hay muchas opciones y hay que comprar lo que se encuentre, deséelo o no. El caso es no perder la oportunidad de poner algo más en la mesa para aumentar la diversidad. Pero eso es costoso.

No solo hace falta que se mejore y aumente el abasto de los mercados. También sería conveniente que los precios no sean tan altos en productos a consumir diariamente por una población que ha degenerado su cultura alimentaria por falta de variedad, a pesar de los anuncios del alza en la producción agraria.
Para Cuba actualidad: susana.mas24@yahoo.com
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